창업문의 1533-4801 온라인 문의하기

제대로된 일식
대중화를 선도하다!

비용보다 높은 가치를 제공하는 브랜드

담백하고 깊은 맛의 수제 요리,
네온 불빛 아래 어우러지는 감성,
맛과 분위기를 동시에 즐길 수 있는 특별한 공간

하쿠류코쿠류 한자 로고

추억을 담는 공간의 시작.

“뭘 시켜도 이렇게 맛있을 수 있네?”
“이자카야가 이렇게 힙할 수도 있네?”

이 한마디에서 시작된 하쿠류코쿠류는

정통 일본 이자카야의 깊은 맛과 정서를 담으면서도,

한국 스낵바 문화의 위트와 자유로움을 더해

누구나 즐길 수 있는 새로운 형태의
로컬 캐주얼 이자카야로 탄생했습니다.

일본 이자카야의 정취와 한국의 감성을 잇는 로컬 브랜드

하쿠류코쿠류는 일상 속 특별한 순간을 만듭니다.

C급 상권에서 살아남는 브랜드가 아닌

C급 상권에서도 성공하는 브랜드

좋은 상권이 아니라, 좋은 브랜드가 매출을 만듭니다.

대전 대흥본점

(38평 / C급상권)

대전 대흥본점 지도

대전 대흥본점

(38평 / C급상권)

0만원
본점 월매출
0만원
본점 일매출
평균 마진율
0%

창업자가 원하는 모든 조건을 갖춘 브랜드

분위기안정성

제대로된 일식의 대중화!
하쿠류 코쿠류는 이유있는 선택입니다.

있는 브랜드

합리적인 가격의 고품질 메뉴
전 메뉴 100% 수제 조리
가성비의 고급 메뉴 구현
운영·관리 용이한 식자재로 낮은 원가
“싸고 맛있다”는 확실한 가성비 브랜드

있는 브랜드

사계절 매출 안정을 위한 다양한 메뉴
신선한 숙성 사시미
뜨끈한 라멘, 국물 요리, 수제 튀김, 불맛 생선구이
한 매장에서 사계절 내내 다양한 선택지 제공
테이블 단가 상승 + 꾸준한 매출 구조

분위기 있는 브랜드

세대를 아우르는 공간
20대 인스타 감성 / 혼술도 편안한 무드
30대 친구와 가볍게, 감성도 맛도 놓치지 않는 공간
40대 이상 옛 감성과 새로운 무드의 조화
타겟층이 넓어 끊이지 않는 손님 유입 보장

분위기 있는 브랜드

낯설지 않으면서도 특별한, 일본 감성
오사카 뒷골목의 낭만, 이자카야만의 특별한 감성
따뜻하고 잔잔한 분위기에서의 이야기
함께하고 싶은 공간, 추억을 만드는 공간
감성과 맛을 동시에 즐기는 일본식 무드

안정성 있는 브랜드

직영 관리 시스템 & 사후지원
전국 지역별 최우수 SV(슈퍼바이저) 파견
개점 1개월간 점포 밀착 기술 전수
“내 매장처럼 관리” 가능한 공동투자 시스템
가맹점의 안정적 운영을 위한 밀착 지원

안정성 있는 브랜드

낮은 창업 비용, 검증된 성과
본점 C급 상권에서도 메인상권급 매출 달성
“위치보다 콘텐츠”라는 브랜드 가치 증명
낮은 초기 투자비용으로도 높은 성과 창출 가능
본점 일 최고 매출 4,500,000원

성공적인 창업을 위한

본사 직영 관리 시스템

타업체 3일
타업체
  • 단순 조리 교육
    3일

    전문 교육이 아닌 단순 교육

  • 전문 기술 교육
    없음

    간편 조리 강조로 지원 축소

  • 개점 지원
    3일

    개점 이후 특별 지원 부족

  • 사후관리
    없음

    가맹점 신설에만 집중하는 시스템

하쿠류코쿠류 35일
  • 집중 조리 교육 5일

    사시미·구이·튀김 등
    핵심 이자카야 메뉴 전수

    방·홀 전문 3인 체제
    실습 중심 코칭

  • 일식 전문가 파견

    사시미 숙성·칼질 등
    일본식 전문 기술 교육

    투명한 교육 커리큘럼으로
    신뢰성 확보

  • 개점 지원 1개월

    개점일부터 한 달간
    오픈바이저 상주 지원

    운영부터 고도화 기술교육까지
    단계별 지원

  • 정기 재교육 (3개월 주기)

    점주 피드백을 반영한
    맞춤형 교육

    계절·트렌드별 신메뉴
    지속 제공

창업이 시작부터 안정적인 운영까지,

본사에서 끝까지 함께합니다!

CURRICULUM 01

조리 교육 (5일 집중 과정)

사시미 숙성, 구이·튀김·덮밥 등 핵심 메뉴 교육

주방·홀 전문 인력 3인 체제 실전 상황별 코칭

본사 매뉴얼 기반으로 동일한 품질 유지

CURRICULUM 02

일식 전문가 교육

핵심 메뉴의 완성도를 높이는 심화 기술 교육

전문 셰프의 1:1 맞춤형 실전 노하우 전수

고객 만족을 극대화하는 운영 전략 코칭

CURRICULUM 03

현장 밀착 개점 지원 (1개월)

개점일부터 한 달간 본사 전문가가 상주

운영, 서비스 디테일, 고객 응대까지 현장에서 직접 지도

개점 초반 문제를 즉시 해결하여 빠른 안정화 유도

CURRICULUM 04

정기 재교육 (3개월 주기)

현장 운영에서 점주 피드백을 바탕으로 맞춤형 교육 진행

계절별·트렌드별 신메뉴 지속 업데이트

꾸준한 메뉴 혁신과 교육으로 장기적 운영 경쟁력 확보

CURRICULUM 05

가맹·마케팅 지원

재고 관리, 직원 교육, 서비스 운영까지 표준화된 매뉴얼

전문 컨설턴트의 상권 조사와 최적의 입지 추천

SNS·온라인 홍보 자료, 프로모션 기획 등 마케팅 지원

경영·마케팅 지원

미디어가 선택한 하쿠류코쿠류

입소문을 넘어, 방송과 SNS가 주목하는 브랜드

SBS Biz
SBS Biz 로고 방송출연
Channel S 로고 방송출연
유튜브 로고 유튜브 출연

가맹점 수익 구조

가맹점 수익 구조 원형 그래프
월매출 0
순수익 0

가맹절차 안내

창업문의

사업 및 회사소개
투자자금 계획 및 개설 상담

입지·상권 조사

현장 방문 조사 입지 분석
상권의 타당성 분석

협의 및 개설 설정

공동투자·정보공개서 제공
점포 개설 조건 체크

공동투자 계약

공동투자 계약서 작성·체결
계약 기간 2년

인테리어 계약

매장 실측 후 도면 설계 진행
시설, 장비 등 투자비 산출
설계도면 검토 후 계약

매장 시공 및 감리

계약 내용에 따른
매장 인테리어 공사 시작

매장 영업 준비

사업자등록증, 영업허가증 등
영업에 필요한 인허가 취득
매장 운영에 대한 교육 진행

개점 준비

기계장비, 비품, 초도물품 입고
판매할 메뉴의 원재료 준비

매장 오픈

본사 오픈 전문 TF팀 파견
매장 오픈 및 조기 운영 지원

창업조건 안내

(99m² / 30평 기준)

구분 금액 내용
가맹비 800만원 500만원 브랜드 사용권 및 노하우 전수
교육비 1,000만원 일식전문기술·조리교육(본사 5일)
현장 30일 지원 + 일식전문가 동시파견
이행보증금 200만원 보증보험 가입시 면제
인테리어 현장실측
(평당 170만원x30평 / 약 5,100만원)
점주님 자체공사 가능
업종변경 기준 인테리어 최대 활용
최소 공사
주방 홀 설비류 현장실측
(약 2,000만원)
냉동/냉장고, 튀김기, 화구, 탄산머신 등
*사용하던 기구류 직접 구입, 중고 사용 가능
점주님 직접 업체선정 가능
의탁자 650만원 자작나무 다찌 인테리어
유사한 제작 테이블, 의자
집기류 600만원 전용 짱구 그릇류, 각인 수저,
통일된 사시미 기물, 홀 주방 집기 등
기타 250만원 소모품, 오픈준비물, 전단
팜플렛, 인쇄물, 유니폼 등
간판/내부사인 VMD 현장실측
(약 650만원)
네온사인간판, 홀 내부
사인물, 현판, VMD 등
마케팅 300만원 0원 네이버 플레이스
SEO 최적화세팅 등
* 별도공사 : 철거, 화장실, 냉난방기, 덕트, 샷시, 파사드, 전기증설, 음향, CCTV, 각종인허가, 익스테리어(외부공사), 간판 등
* 3D디자인 가능, 시공사측 시방서 작성 가능, 자체공사 할 수 있는 모든 요건 제공
(단, 디자인/ 시방서 비용 250만원) 감리비용 평당 20만원 공동투자 7:3에 따른 로열티 5% (vat포함 5.5%)
*인수 가능 시점 1년 > 로열티 2% 하향변환가능(재교육 및 운영보완 주기적 투입 중단 부분 고려 후 자율 선택)

하쿠류코쿠류 창업문의

하쿠류코쿠류와 성공을 함께할 파트너를 기다립니다.