담백하고 깊은 맛의 수제 요리,
네온 불빛 아래 어우러지는 감성,
맛과 분위기를 동시에 즐길 수 있는 특별한 공간
이 한마디에서 시작된 하쿠류코쿠류는
정통 일본 이자카야의 깊은 맛과 정서를 담으면서도,
한국 스낵바 문화의 위트와 자유로움을 더해
누구나 즐길 수 있는 새로운 형태의
로컬 캐주얼 이자카야로 탄생했습니다.
일본 이자카야의 정취와 한국의 감성을 잇는 로컬 브랜드
하쿠류코쿠류는 일상 속 특별한 순간을 만듭니다.
(38평 / C급상권)
(38평 / C급상권)
제대로된 일식의 대중화!
하쿠류 코쿠류는 이유있는 선택입니다.
맛과 가성비, 그리고 감성을 모두 담은 메뉴 라인업
신선함과 깊은 풍미를 즐길 수 있는
시그니처 메뉴
불맛 가득, 특별한 비주얼로
고객 만족도 최고
따끈한 국물요리로
사계절 꾸준히 사랑받는 메뉴
진한 국물과 담백한 맛으로
단골 확보 필수
전문 교육이 아닌 단순 교육
간편 조리 강조로 지원 축소
개점 이후 특별 지원 부족
가맹점 신설에만 집중하는 시스템
집중 조리 교육 5일
사시미·구이·튀김 등
핵심 이자카야 메뉴 전수
방·홀 전문 3인 체제
실습 중심 코칭
일식 전문가 파견
사시미 숙성·칼질 등
일본식 전문 기술 교육
투명한 교육 커리큘럼으로
신뢰성 확보
개점 지원 1개월
개점일부터 한 달간
오픈바이저 상주 지원
운영부터 고도화 기술교육까지
단계별 지원
정기 재교육 (3개월 주기)
점주 피드백을 반영한
맞춤형 교육
계절·트렌드별 신메뉴
지속 제공
사시미 숙성, 구이·튀김·덮밥 등 핵심 메뉴 교육
주방·홀 전문 인력 3인 체제 실전 상황별 코칭
본사 매뉴얼 기반으로 동일한 품질 유지
핵심 메뉴의 완성도를 높이는 심화 기술 교육
전문 셰프의 1:1 맞춤형 실전 노하우 전수
고객 만족을 극대화하는 운영 전략 코칭
개점일부터 한 달간 본사 전문가가 상주
운영, 서비스 디테일, 고객 응대까지 현장에서 직접 지도
개점 초반 문제를 즉시 해결하여 빠른 안정화 유도
현장 운영에서 점주 피드백을 바탕으로 맞춤형 교육 진행
계절별·트렌드별 신메뉴 지속 업데이트
꾸준한 메뉴 혁신과 교육으로 장기적 운영 경쟁력 확보
재고 관리, 직원 교육, 서비스 운영까지 표준화된 매뉴얼
전문 컨설턴트의 상권 조사와 최적의 입지 추천
SNS·온라인 홍보 자료, 프로모션 기획 등 마케팅 지원
입소문을 넘어, 방송과 SNS가 주목하는 브랜드
방송출연
방송출연
유튜브 출연
가맹점 수익 구조
사업 및 회사소개
투자자금 계획 및 개설 상담
현장 방문 조사 입지 분석
상권의 타당성 분석
공동투자·정보공개서 제공
점포 개설 조건 체크
공동투자 계약서 작성·체결
계약 기간 2년
매장 실측 후 도면 설계 진행
시설, 장비 등 투자비 산출
설계도면 검토 후 계약
계약 내용에 따른
매장 인테리어 공사 시작
사업자등록증, 영업허가증 등
영업에 필요한 인허가 취득
매장 운영에 대한 교육 진행
기계장비, 비품, 초도물품 입고
판매할 메뉴의 원재료 준비
본사 오픈 전문 TF팀 파견
매장 오픈 및 조기 운영 지원
(99m² / 30평 기준)
| 구분 | 금액 | 내용 |
|---|---|---|
| 가맹비 | 800만원 500만원 | 브랜드 사용권 및 노하우 전수 |
| 교육비 | 1,000만원 | 일식전문기술·조리교육(본사 5일) 현장 30일 지원 + 일식전문가 동시파견 |
| 이행보증금 | 200만원 | 보증보험 가입시 면제 |
| 인테리어 | 현장실측 (평당 170만원x30평 / 약 5,100만원) |
점주님 자체공사 가능 업종변경 기준 인테리어 최대 활용 최소 공사 |
| 주방 홀 설비류 | 현장실측 (약 2,000만원) |
냉동/냉장고, 튀김기, 화구, 탄산머신 등 *사용하던 기구류 직접 구입, 중고 사용 가능 점주님 직접 업체선정 가능 |
| 의탁자 | 650만원 | 자작나무 다찌 인테리어 유사한 제작 테이블, 의자 |
| 집기류 | 600만원 | 전용 짱구 그릇류, 각인 수저, 통일된 사시미 기물, 홀 주방 집기 등 |
| 기타 | 250만원 | 소모품, 오픈준비물, 전단 팜플렛, 인쇄물, 유니폼 등 |
| 간판/내부사인 VMD | 현장실측 (약 650만원) |
네온사인간판, 홀 내부 사인물, 현판, VMD 등 |
| 마케팅 | 300만원 0원 | 네이버 플레이스 SEO 최적화세팅 등 |
하쿠류코쿠류와 성공을 함께할 파트너를 기다립니다.